手打ちそば 泉の里へようこそ

みなさん こんにちは!

「手打ちそば 泉の里」店主の安達光二です。

 

イベント等の情報を掲載していきますので、よろしくお願いします。

お客様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております。

かわじますったては、

 

4月1日から

 

10月31日

 

までの期間限定

 

商品です!!

 

 

 

 

冬の川島町の郷土料理

 

かわじま呉汁が

 

11月1日から始まります

 

3月30日までの期間限定

 

になります!!

かわじまタンタンうどん10月1から販売再開します

かわじま

  タンタンうどん


たっぷりの金ゴマと10種類


のたっぷり野菜辛~い


タンタン汁をつけ麺でどう

ぞ!

                     ¥1200

 

ぴったんこカンカンで紹介されました。

佐々木健介・北斗晶夫妻、城田優さん、ユウジさんが来店して「すったて」を称賛して戴きました。

2015年

10月

07日

手打ちそば郷土料理泉の里忘年会・新年会のご案内

手打ちそば郷土料理泉の里のホームページ、忘年会・新年会歓送迎会ページを更新しました。

飲み放題など詳しい内容をUPしました。

幹事さん、蕎麦屋の美味しい手作りの宴会料理を用意しております!

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2015年

9月

30日

パソコン教室

ホームページ

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2015年

9月

16日

かわじますったて 販売終了間近です!

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2014年

5月

29日

すったて販売開始

4月26日~「すったて」の販売が解禁されました。

ぜひ、食べに来てください。

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 当店では、店主のこだわりによる「食材を使用して、妥協のない調理」をおこなっています。 

・こだわりの「そば」

 香りが高く、口に入れると、そばの味がふわっと広がり、かめばかむほど味が感じら

れます。

 そば粉は、北海道音威子府(おといねっぷ)村の「三好和己」さんが天塩をかけて育

てた玄蕎麦(きたわせ)を100%使用しています。

 殻だけをむいた実の一粒一粒を石臼で丁寧に挽いて、そば粉9:小麦粉1の割合で手

打ちをしたものです。

・こだわりの「そば」 香りが高く、口に入れると、そばの味がふわっと広がり、かめばかむほど味が感じられます。 そば粉は、北海道音威子府(おといねっぷ)村の「三好和己」さんが天塩をかけて育てた玄蕎麦(きたわせ)を100%使用しています。 殻だけをむいた実の一粒一粒を石臼で丁寧に挽いて、そば粉9:小麦粉1の割合で手打ちをしたものです。

・こだわりの「田舎そば」

 太くて厚い、しっかりした歯ごたえのそばです。他店では、絶対に食べられない、当

店自慢の一品です。あまーい味が口いっぱいに広がって、そばの味をより一層楽しんで

いただけると思います。

 玄蕎麦(きたわせ)の使用は一緒ですが、「田舎そば」は殻ごと、実の一粒一粒を石

臼で丁寧に挽いて、そば粉9:小麦粉1の割合で手打ちをしたものです。

 ☆数量限定です。品切れの際には、ご容赦下さい。

・こだわりの「うどん」

   ソフトだけど「もっちり」としていて、小麦の風味と香りがサイコーのうどんです。

   群馬県産の「ツルピカリ小麦」を使用しています。季節に応じての塩加減をし練っ

  て1日。寝かして1日。伸ばしと切りをして、お客様にお召し上がり頂けるまでに3日

  かけて作っています。

   当店では、ご注文を頂いて調理します。ゆで上がるまで15分程度お時間がかかりま

  す。少々お待たせ致しますが出来上がりの「うどん」を想像しながらお待ち下さい。

・こだわりの「そば湯」

   1回1回、濃くて美味しいそば湯をお作りしてお出ししています。

   そば湯は身体に良い成分がいっぱい入っています。ぜひ、ご賞味下さい。

・こだわりの「天ぷら」

   高級ゴマ油と綿実油を店主が独自でブレンド。

   天然大くるまえび、季節の野菜などの天ぷらは本当に美味しくお勧めです。

   「大あなごの1本揚げ」は大人気メニューです。

   その天ぷらを50年以上継ぎ足した、直伝のどん汁にくぐらせ、熱々のご飯のにの

  せた天丼は人気ベストセラーで、「そば・うどん」とのセットメニューも大評判です。

・こだわりの「鴨肉」

   青森県から冷蔵直送で新鮮な生の高級本鴨を仕入れています。

   冷凍とは違い、くさみが無く、鴨肉のうまみが凝縮されています。

   大人気メニューの「鴨の串焼」は本当に美味しく「鴨ってこんなにおいしいんだぁ」

  と大感激間違いなしです。お酒のお好きな方には絶品のおつまみです。

・こだわりの「食材」

   危険な食品の多い中、生産者の顔のわかる本当に安全で安心できる食材を使用してい

  ます。

   出来るかぎり、地産地消を目標に、お米は川島町の神田清さんが生産~精米まで一貫

  生産している低農薬コシヒカリを使用しています。夏限定メニューの「すったて」に使

  用している「金ゴマ」・天ぷらの「せり」も川島町産です。

・こだわりの「調理」

   これからを担う子供達やお客様全ての事を考え、化学調味料は一切使用しておりませ

  ん。

   また、一切の妥協を許さず、手間と時間をた~っぷりとかけて調理しています。職人

  としてのプライドにかけて、出来る全ての努力を惜しまずにそそぎます。

   だから、素材本来のうまみを感じながらも、心温かい何かを伝えられる調理に精魂を

  込めています。